Нові дані про потенційно канцерогенні речовини в упаковці харчових продуктів

Багато країн мають законодавчі норми, спрямовані на захист громадян від шкідливих хімічних речовин у харчовій упаковці та інших матеріалах, що контактують з харчовими продуктами (FCM). Особлива увага приділяється регулюванню генотоксичних канцерогенів. Однак нове дослідження Food Packaging Forum виявило в таких матеріалах майже 200 потенційних канцерогенних речовин, які можуть підвищувати ризик раку молочної залози. Про це науковці повідомили у журналі Frontiers in Toxicology.

Команда порівняла новий список потенційних канцерогенів, розроблений Інститутом Silent Spring, із власною базою даних Food Packaging Forum (FCCmigex). Ця база містить інформацію про хімічні речовини, що можуть мігрувати з FCM та потрапляти до організму людини. Результати показали наявність у цих матеріалах 189 потенційних канцерогенів, які пов’язують з ризиком раку молочнох залози. 143 з них знайшли у пластику і 89 — у папері та картоні.

Подальший аналіз, проведений на основі даних за 2020-2022 роки, підтвердив наявність у FCM 76 потенційних канцерогенів, які пов’язують з раком молочної залози. Із них 61 (80%) було виявлено ув пластику.  

Попри існуючі правила, дослідження висвітлює прогалини в нормативному регулюванні, адже матеріали, що містили потенційні канцерогени, були придбані протягом останніх кількох років у жорстко регульованих регіонах, включаючи ЄС і США.

Багато хімічних речовин, які мають небезпечні властивості або ніколи не перевірялися на токсичність, можуть потрапляти в організм людини з матеріалів, що використовуються для зберігання, упаковки та приготування їжі. Раніше великий огляд, опублікований у журналі Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, показав, що 3601 хімічна речовина, яка використовується в цих матеріалах, була знайдена в організмі людини. Науковці підтвердили присутність хімікатів, які можуть шкодити здоров’ю, таких як фталати, PFAS, бісфеноли та метали. Ці речовини були виявлені в зразках сечі, крові та грудного молока.